Tuzlu mini kekler

Malzemeler:

2 adet yumurta;

2/3 su bardağı yoğurt;

2/3 su bardağı un;

2/3 su bardağı sıvı yağ;

2/3 su bardağı beyaz peynir;

1 paket kabartma tozu;

Tuz.

Hazırlanışı:

*Yumurta ve sıvı yağını beyazlaşıncaya kadar çırpın (5-6 dakika).

*Yoğurdu ve  kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin.

*Elenmiş unu katın ve yavaş yedirin.

*Ufalanmış peynir ve gerekirse tuz ekleyin.

*Kek kaplarına paylaştırıp 180 C fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Krem peynirli kuru meyveli kek

Malzemeler:

3 adet yumurta;

3/ 4 su bardağı tere yağı;

1 su bardağı şeker;

1 + 3/ 4 su bardağı un;

Yarım paket krem peynir;

Yarım su bardağı süt;

1 adet kabartma tozu;

1 adet vanilya;

1 çay kaşığı zencefil rendesi;

Yarım su bardağı kırmızı blueberry;

Yarım su bardağı mavi blueberry.

Hazırlanışı:

*Oda sıcaklığındaki  3/ 4 su bardağı tere yağı ve 1 su bardağı şekeri güzelce çırpın.

*Teker teker yumurtaları ekleyerek çırpmayı devam edin.

*Krem peyniri, sütü kabartma tozu, vanilya ve zencefili katıp yedirinceye kadar karıştırın.

*En sonunda eleyerek unu ekleyin.

*Kek hamurunu pişirme kabına döktükten sonra yıkanmış ve kurutulmuş kuru yemişleri  serpiştirin.

*180 C fırında 40-45 pişirin.

Afiyet olsun.

Muz şeftali ve frenk üzümlü kek

Malzemeler:

3 adet yumurta;

2/ 3 su bardağı tereyağı;

1,5 su bardağı un;

3/ 4 su bardağı şeker;

2-3 çorba kaşığı esmer şeker;

2/ 3 su bardağı süt;

1 adet vanilya;

1 adet kabartma tozu;

1 paket Petibör bisküvi ,

2 adet muz;

1 adet şeftali;

1 su bardağı Frenk üzümü ve ya frambuaz.

Hazırlanışı:

*Tereyağın yarısını ve  2/ 3 su bardağı  şekeri güzelce çırpın.

*Teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.

*Sonra süt, vanilya ve kabartma tozunu katın.

*En sonunda elenmiş unu ekleyip kaşık ile yedirin.

*Kalan tereyağını eritin ve folyo ile kaplanmış kek kabın dibine yaydırın.

*Sonra  esmer şeker serpiştirin  ve dilimlenmiş meyveleri dizin.

*Meyvelerin üzerine ufalanmış bisküvileri yaydırın, sonra kek hamurunu dökün.

*Önceden ısıtılmış fırında 180C  40-45 dakika pişirin.

*Keki biraz soğuttuktan sonra ters çevirerek servis tabağına koyun.

Afiyet olsun.

Vanilyalı krema kaplı kek

Malzemeler:

3 adet yumurta;

1 su bardağı şeker;

1 su bardağı tere yağı;

1,5 su bardağı un;

1 su bardağı süt;

1 adet kabartma tozu;

1 adet vanilya;

1 çorba kaşığı kakao;

1 tutam tuz;

Yarım su bardağı kıyılmış ceviz.

Krema için:

1 adet yumurta;

Yarım su bardağı şeker;

2,5 çorba kaşığı un;

1 çorba kaşığı tere yağı;

Yarım litre süt;

1 adet vanilya.

Hazırlanışı:

*1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı tere yağını çırpın.

*Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

*Sütü, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyıin bir miktar daha çırpın.

*Sonunda unu ekleyin, karışım homojen oluncaya kadar kaşık ile karıştırın.

*Kek hamurunu pişirme kabına aktarın, bir miktar bırakın. Onun içine 1 çorba kaşığı kakao katıp güzelce karıştırın ve onu da kek kabına dökün.

*Keki 180 C fırında pişirin.

*Kremayı hazırlamak için  sütü pişirin.

*1 adet yumurta ve yarım su bardağı şekeri güzelce çırpın, sonra unu ve vanilyayı ekle, sonra unu ve vanilyayı ekleyin.

*Bu karışımı bir miktar süt ile sulandırın ve karıştırarak kaynayan süte ekleyin.

*Kremayı sürekli karıştırarak pişirin.

*Krema hazır olunca 1 çorba kaşığı tere yağı ekleyin, tamamen soğuduktan sonra mikser ile 3-4 dakika çırpın.

*Keki de soğuttuktan sonra üzerine krema sürün ve ceviz serpiştirin.

Afiyet olsun. 

Vişneli brownie

Malzemeler:

2 adet yumurta;

3/ 4 su bardağı şeker;

3/ 4 su bardağı tereyağı;

1 su bardağı un;

2 tatlı kaşığı kakao;

1 tatlı kaşığı konyak;

1 adet kabartma tozu;

1 adet vanilya;

1 tutam tuz;

1 kase vişne.

Hazırlanışı:

     

*Tereyağı ve şekeri güzelce çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

*2 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı konyak, kabartma tozu, tuzu ve vanilyayı katın.

*En sonunda eleyerek unu ekleyin.

*Hamuru kek kabına boşaltın ve 180 C fırında pişirmeye başlayın.

*Brownie tam pişmeden önce üzerine vişneleri dizin ve fırını yalnız altından çalıştırarak  pişirmeyi tamamlayın 25-30 dakika.

Afiyet olsun.

Glazürlü kekler

Malzemeler:

3 adet yumurta;

Yarım su bardağı şeker;

2/ 3 su bardağı tereyağı;

1,5 su bardağı un;

1 su bardağı süt;

1 adet kabarma tozu;

1 adet vanilya;

Limon ve ya portakal kabuğu rendesi;

2 çorba kaşığı haşhaş;

Krema için:

200 gr. beyaz çikolata;

1 kutu krema.

Süslemek için yaban mersini.

Hazırlanışı:

*Tereyağı ve şekeri güzelce çırpın .

*Sonra teker teker yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.

*Un hariç kalan tüm malzemeleri katın ve bir miktar daha çırpın.

*En sonunda elenmiş unu ekleyin kaşık ile karıştırarak yedirin.

*Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kek hamurunu güzelce yayın.

*Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.

*Glazürü hazırlamak için kremayı ısıtıp ocaktan alın ve parçalamış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyince hafifçe karıştırıp birbirine yedirin. Biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.

*Soğumuş keki şeritlere, sonra da dörtgenlere kesin.

*Keklerin arasına krema sürüp, ikişer olacak şeklinde hazırlayın.

*Üzerlerine glazür  dökün ve yaban mersin ile süsleyin.

Afiyet olsun. 

Cevizli cupcake

Malzemeler:

3 adet yumurta;

1 su bardağı şeker;

1 su bardağı süt;

2/ 3 su bardağı tereyağı;

1,5 su bardağı un;

1 çorba kaşığı kakao;

1 adet kabartma tozu;

1 adet vanilya;

Yarım su bardağı ceviz.

Hazırlanışı:

*Şeker ile tereyağını çırpın.

*Teker teker yumurtaları ekleyip karıştırmaya  devam edin.

*Sonra sütü, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.

*En sonunda elenmiş unu ekleyin ve kaşık ile karıştırarak  yedirin.

*Hamurun 3/2  sini cupcake kaplara aktarın.

*Kalan hamura 1 çorba kaşığı kakao yedirin ve diğer  hamurun üzerine azar azar paylaştırın.

*İri kıyılmış ceviz serpiştirin.

*Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.

*Dilerseniz keklerin üzerine ertilmiş beyaz çikolata gezdirin.

Afiyet olsun.

Armutlu zençefilli pay

Malzemeler:

2 adet yumurta;

2/ 3 su bardağı şeker;

Yarım su bardağı tere yağı;

3- 4 çorba kaşığı krema ve ya Mascarpone peyniri;

1 su bardağı un;

3 çorba kaşığı yoğurt;

3 adet armut;

1 çay kaşığı tarçın;
1 çorba kaşığı zencefil suyu;

1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;

Ceviz.

Hazırlanışı:

*Şekerin  yarısını  2 çorba kaşığı su ekleyin ve hiç karıştırmadan karamelize edin. Sonra 3-4 çorba kaşığı krema ekleyin.

*Karamel sosunu folyo ile kaplı kek kabına yaydırın.

*Tereyağını kalan şekeri ve yumurtaları homojen kıvam alıncaya kadar çırpın.

*Yoğurdu, baharatları ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.

*En sonunda elenmiş unu katın ve kaşık ile yedirin.

*Armutları kabuklarını soyup dilimleyin. Çekirdek kısımlarını temizleyin.

*Armut dilimlerini kek kabın dibine dizin. Cevizleri bütün olarak armutların etrafına serpiştirin.

*Sonra hamuru meyvelerin üzerine dökün.

*Önceden ısıtılmış 180C fırında pişirin.

*Pay pişince biraz ılımasını bekleyin ve ters çevirerek  servis tabağına  yerleştirin.

Afiyet olsun.

Beyaz çikolata kaplı limonlu cupcake

Malzemeler:

3 adet yumurta;

1 su bardağı şeker;

1 su bardağı tere yağı;

1 su bardağı süt;

1+1/2 su bardağı un;
1 adet limon rendesi;

Yarım su bardağı haşhaş;

1 paket kabartma tozu;

1 paket vanilya;

1 adet beyaz çikolata.

Hazırlanışı:

*1 su bardağı tere yağı ve şekeri  çırpın,  teker  teker  yumurtaları ekleyin.

*Sonra  un hariç tüm malzemeleri karıştırın.

*Unu eleyerek ekleyin.

*Önceden ısıtılmış fırında 180C pişirin 

.

*Kekler soyunca üzerine benmari usulü eritilmiş beyaz  çikolata gezdirin.

Afiyet olsun.

Portakallı çikolatalı cevizli kek

Malzemeler:

3 adet yumurta;

3/ 4 su bardağı tere yağ;

1 su bardağı şeker;

1 su bardağı süt;

1 +1/2 su bardağı un;

1 paket kabartma tozu;

1 paket vanilya;

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu;

1 su bardağı kıyılmış ceviz;

1 adet bitter çikolata;

1 çorba kaşığı kakao.

Hazırlanışı:

*1 su bardağı şeker ve 3/ 4 su bardağı tere yağı güzelce çırpın.

*Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

*Un hariç diğer malzemeleri de katın.

*Sonunda kek karışımına unu eleyin ve hafifçe karıştırın.

*Önceden ısıtılmış fırında 180C  keki pişirin 40-45 dakika.

Afiyet olsun.  

Elmalı havuçlu kek

Malzemeler:

1 su bardağı şeker;

3 adet yumurta;

1 su bardağı tereyağı;

1+4/3 su bardağı un;

1 paket kabartma tozu;

1 paket vanilya;

1 çorba kaşığı tarçın;

2 adet orta boy elma;

1 adet orta boy havuç;

1 su bardağı ceviz,

Hazırlanışı:

*Tereyağı ve 1 su  bardağı şekeri çırpın, teker teker yumurtaları ilave edin.

*Sonra kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını katın.

*Rendelenmiş elmaları, havucu ve cevizleri ekleyip homojen karışım elde edin.

*Sonunda elenmiş unu dökün ve kaşıkla karıştırın! 

*Önceden ısıtılmış 180C derece fırında pişirin  - 45 dakika!

Afiyet olsun.

Sade kek

Malzemeler:

3 adet yumurta;

1 su bardağı şeker;

1 su bardağı sıvı yağı ve ya tere yağı;

1 su bardağı süt ve ya yoğurt;

1+3/4 su bardağı un;

1 paket kabartma tozu;

1 paket vanilya;

1 tepeleme çorba kaşığı kakao;

Bir avuç ceviz.

Hazırlanışı:

*Şekeri ve yağı güzelce çırpın, teker teker yumurtaları katarak karıştırmaya devam edin.

*Sütü, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.

*Elenmiş unu kattıktan sonra yavaşça yedirin.

*Hazırladığınız karışımı kek kabına dökerken bir miktar bırakın.

*Kalan kek hamuruna kakaoyu katıp güzelce karıştırın ve diğer hamurun üzerine dökün, kırılmış cevizleri serpiştirin.

*Önceden ısıtılmış 180C fırında 45 dakika pişirin.