Çilek reçeli

 MALZEMELER:

3 kg. çilek;
4 su bardağı şeker;
Yarım limon.

HAZIRLANIŞI:

 *Çilekleri yıkayıp saplarını temizledikten sonra tencereye koyun, şekeri de kattıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın. Limonun suyunu da sıkın.

*Meyveleri,  pişer pişmez hemen delikli kaba alın. Altında süzülen suyu tekrar tencereye dökün.   

*Harlı ateşte reçelin suyunu biraz çektirdikten sonra çilekleri tekrar tencereye dökün.

*Kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatın.

*Hazırladığınız reçeli kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkın.

*Sonra kavanozları tencereye koyup  5 dakika kaynatın. Böylece reçellerinizi,  soğuk yere koyamaya gerek kalmadan 1-2 sene muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Çilekli pasta

Malzemeler:
Pandispanya için:

4 adet yumurta;
1 su bardağı şeker;
1 su bardağı un;
1 paket vanilya. 

Muhallebi:

1 adet yumurta;
Yarım litre süt;
Yarım su bardağı çeker;
5 çorba kaşığı un;
1 çorba kaşığı tere yağı;
1 çorba kaşığı kaymak;
1 paket vanilya:

Süslemek için krema:

1 kutu günlük kaymak;
2 çorba kaşığı pudra şeker;
150-200 gr. çilek.

Hazırlanışı:

*Pandispanyayı hazırlamak için 4 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri 15 dakika mikser ile çırpın.

*Yumurta ve şeker karışımı katılaşınca unu ve vanilyayı katın,  mikser ile  en düşük devirde karıştırarak yedirin.

*180 C önceden ısıtılmış fırında pişirin.

*Muhallebiyi yapmak için süt pişerken 1 adet yumurta ve yarım su bardağı şekeri çırpın,  5 çorba kaşığı unu ve vanilyayı ilave edin.

*Bu karışıma  biraz pişirdiğiniz sütten  karıştırarak dökün.

*Pürüzsüz  boza kıvamına gelen karışımı ocaktaki süte dökün.

*Karıştırarak pişirin.

*Muhallebi hazır olunca 1 çorba kaşığı tere yağı ve 1 çorba kaşığı kaymak koyduktan sonra soğumaya bırakın.

*Süslemek için 1 kutu günlük kaymak ve 2 çorba kaşığı pudra şekeri çırpın.

*150-200 gr.  sapları kesilmiş çilekleri blender ile  püre haline getirin, ve kaymağın üzerine dökün.  Krema homojen kıvama gelene kadar mikser ile çırpın ve buzdolabında bekletin.

*Pandispanyayı, soğuduktan sonra ortadan keserek iki taban hazırlayın.

*Pasta tabağına birinci tabanını yerleştirin üzerine muhallebinin yarısını yayın,
dilimlenmiş çilekler dizin.

*Pastanın ikinci tabanını koyun ve üzerine kalan muhallebiyi yaydırın.

*Pasta kapağı ile örtüp 10-15 dakika buzdolabında bekletin.

*Pastanın üzerindeki muhallebi biraz sıklaşınca, kaymak ile hazırladığınız kremayı sıkma torbasına  alın ve dilediğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet olsun.