8 Kasım 2018 Perşembe

Ayva tatlısı



Malzemeler:
3-4 adet ayva;
2 adet elma;
Yarım su bardağı şeker;
1 tatlı kaşığı karanfil;
Kaymak;
Ceviz.

Hazırlanışı:
*Ayvaları ikiye ve ya üçe meyvelerin büyüklüğüne göre kesin.

*Kabuklarını soyun, çekirdek kısımlarını güzelce oyun, kızarmaları için biraz bekletin.

*Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.

*Ayvaları pilav tenceresine dizin,  üzerine  şeker serpiştirin  ve ortalarına tepeleme rendelenmiş elma koyun.



*Küçük bir tülbent bezine biraz ayva kabuğu ve çekirdek kısmından koyun. Bezi bağlayın ve ayvaların arasına yerleştirin.

*Ayvaların üzerine karanfil serpiştirin ve 1 bardak su döktükten sonra çok kısık ateşte pişirin.


*Ayvaları servis etmeden önce kaymak ve ceviz ile süsleyin.

Afiyet olsun.

6 Kasım 2018 Salı

Ispanaklı rulo


Malzemeler:
1 demet ıspanak;
2 adet yumurta;
Yarım su bardağı yoğurt;
Yarım su bardağı zeytinyağı;
2 su bardağı un;
1 adet kabartma tozu;
Nane;
Kırmızı pul biber;
Muskat;
1 kutu Krem peynir ve ya rendelenmiş beyaz peynir.
Jambon.

Hazırlanışı:



*Ispanakları çok ince doğrayın.

*2 adet yumurta ve yarım su bardağı zeytinyağı çırpın, yoğurdu, unu ve baharatları ekleyin.

*En sonunda ıspanakları katın ve karıştırın.

*Hazırladığınız  cıvık hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine  incecik yayın.

*180-200 C fırında pişirin.

*Hamuru  piştikten sonra soğutun, üzerine bez koyun ki kuruyup kırılmasın, sonra   streç filmi yayılmış tezgaha alın.

*Üzerine her yerini örtecek şekilde krem peynir sürün ve ya beyaz peynir rendeleyin.

*Sonra jambon dilimlerini yan yana dizin ve ruloyu sıkı bir şekilde sarın.


*Ispanaklı ruloyu streç filmi ile güzelce sarın, yanlardan sıkıştırın ve bir miktar bekletin.


*Dilimleyerek  servis edin.

Afiyet olsun.

30 Ekim 2018 Salı

Elmalı pay


Malzemeler:
3 adet yumurta;
Yarım su bardağı şeker;
Yarım su bardağı tere yağ;
1 paket kabartma tozu;
Yarım tatlı kaşığı tarçın;
2-3 çorba kaşığı elma suyu;
1 adet vanilya;
1 su bardağı un;
Bir tutam tuz;
1 adet orta boy havuç;
3-4 adet orta boy elma;
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz.

Hazırlanışı:
*Elmaları soyup dörde kesin, her dilim üzerine çizikler yapın. Elma dilimlerin üzerine limon suyu gezdirin.

*Tere yağ ve şekeri çırpın,  teker teker yumurta sarılarını ekleyin.

*Sonra  yumurta akı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyin.

*Eleyerek unu katın .

*Yumurta akını bir tutam tuz ile katılaşana kadar çırpın,  yavaş yavaş hamura katıp yedirin.

*Hazırladığınız hamuru 25 cm. çapındaki kelepçeli kalıba düzgünce yayın.

*Elma dilimlerini üzerine dizin.

*Keki 180C ısıtılmış fırında  pişirin.




*Pay pişince kek kısmına pudra şeker serpiştirin elma dilimlerin üzerine reçel sürün.





Afiyet olsun.