12 Eylül 2021 Pazar

Badem dolgulu armutlu tart




 Malzemeler:
1 yumurta sarısı;
2 çorba kaşığı şeker;
1 su bardağı tereyağı;
1 + 2/ 3 su bardağı un;
1 tutam tuz;
2-3 çorba kaşığı soğuk su.

Dolgu için:
1 adet yumurta;
1 su bardağı badem;
1 kahve fincanı un;
Yarım su bardağı şeker;
2 çorba kaşığı tereyağı;
2 adet armut;
5-6 adet karanfil;
1 adet tarçın çubuğu.




Hazırlanışı:
*Soğuk küp şeklinde kesilmiş tereyağını 2 çorba kaşığı şeker ve yumurta sarısı ile çırpın.

*Bir tutam tuz ve unun yarısını ekleyip tereyağlı karışıma yedirin.

*Kalan unu ve soğuk su ekleyerek hamuru yoğurun.

*Hamuru açın ve tart kabına yerleştirin. Tartı kolay çıkartmak için kaba folyo döşeyebilirsiniz. Üstünü örtüp yarım saat buzdolabında dinlendirin.

*Armutları soyun ve bütün olarak kaynatın. Suya 5-6 adet karanfil, tarçın çubuğu ve yarım su bardağı şeker koyun.

*Dolguyu hazırlamak için önce 1 adet yumurta ve yarım su bardağı şekeri katılaşıncaya kadar çırpın. Sonra ince çekilmiş bademleri ve tereyağını  ve unu ekleyin.

*Armutlar çok fazla yumuşamadan sudan çıkartın. Biraz soğuduktan sonra armutları dörde kesin, çekirdek kısımlarını temizleyip dilimleyin.

*Dinlenmiş tart hamurun üzerine bademli dolguyu yaydırın. Sonra dilimlenmiş çeyrek armutları dikkatle tartın üzerine yerleştirin.



*Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişirin. Üstü kızarınca alttan pişirmeye devam edin.

*Armutların üzerine bal ve ya reçel sürünüz.

Afiyet olsun.                                                       

4 Temmuz 2021 Pazar

İslim kebabı (Etli bostan patlıcan)


Malzemeler:
400 gr. Kuş başı dana eti;
5-6 adet orta boy bostan patlıcan;
1 adet büyük boy soğan;
1-2 diş sarımsak;
2-3 adet  sivri biber;
1 adet  orta  boy  domates;

Kara  biber;
Pul biberi;
Yeşil kişniş ve ya kekik;
Maydanoz;
Tuz.
Sos için:
6-7 adet orta boy  domates
2-3 diş  sarımsak;
Maydanoz;
Tuz;
2-3 çorba kaşığı  zeytin  yağı.
Hazırlanışı:

22 Ekim 2020 Perşembe

Ayva tatlısı



Malzemeler:
3-4 adet ayva;
2 adet elma;
Yarım su bardağı şeker;
1 tatlı kaşığı karanfil;
Kaymak;
Ceviz.

Hazırlanışı:
*Ayvaları ikiye ve ya üçe meyvelerin büyüklüğüne göre kesin.

*Kabuklarını soyun, çekirdek kısımlarını güzelce oyun, kızarmaları için biraz bekletin.

*Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.

*Ayvaları pilav tenceresine dizin,  üzerine  şeker serpiştirin  ve ortalarına tepeleme rendelenmiş elma koyun.



*Küçük bir tülbent bezine biraz ayva kabuğu ve çekirdek kısmından koyun. Bezi bağlayın ve ayvaların arasına yerleştirin.

*Ayvaların üzerine karanfil serpiştirin ve 1 bardak su döktükten sonra çok kısık ateşte pişirin.


*Ayvaları servis etmeden önce kaymak ve ceviz ile süsleyin.

Afiyet olsun.