Tuzlu kurabiye

Malzemeler:

2 adet yumurta;

3/ 4 su bardağı tere yağı;

1 su bardağı beyaz peynir;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri;

1 adet kabartma tozu;

1 tatlı kaşığı limon suyu;

2-3 su bardağı un.

Tane kimyon, kekik,  çörek otu... .

Hazırlanışı:

*Yumurtaları çırpın, bir miktar sürmek için ayırın.

*Oda sıcaklığında tereyağını yumurta ile karıştırıp çırpın.

*Rendelenmiş kaşar peynirin yarısını, beyaz peyniri, kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın .

*Azar azar unu ekleyin, çok yumuşak hamur elde edin.

*Tezgahın üzerine fırın kağıdını yayın, üzerinde hamurun yarısını yarım santim kalınlığında açın, dilediğiniz şekillere kesin.

*Sonra kurabiyeleri kağıt ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.

*Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.

*Tuzlu kurabiyelerin üzerine yumurta sürün, sonra kaşar rendesi ve baharatlar serpiştirin.

* 200 C derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Mahlepli tuzlu kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı tere yağ;

1 adet yumurta;

3 çorba kaşığı yoğurt;

2,5 su bardağı un;

1 adet kabartma tozu;

1 tutam şeker;

1 çorba kaşığı limon suyu;

1 çorba kaşığı mahlep.

Hazırlanışı:

*Yumurta sarısını tere yağ ile çırpın.

*Un ve yumurta akı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

*Yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpın sonra 2,5 su bardağı un ile birlikte diğer karışıma ekleyin ve çok yumuşak hamur yoğurun.

*Elinize biraz sıvı yağ dökerseniz hamur yoğururken yapışmaz.

*Hamurdan önce iki beze, sonra her birini tekrar ikiye ayırın.

*Küçük bezeleri uzatın, halka ve ya dilediğiniz şekil verin.

*Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam, haşhaş ve çörek otu serpiştirin.

*Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.