Yer fıstığı kremalı bisküvi

Malzemeler:

1 adet yumurta;

1 su bardağı tereyağı;

Yarım su bardağı pudra şekeri;

2 su bardağı un;

1 tutam tuz;

Yarım paket kabartma tozu;

1 adet vanilya.

Krema için:

150 gr. yer fıstığı;

1 çorba kaşığı pudra şekeri;

3-4 çorba kaşığı ılık su.

Hazırlanışı:

*1 adet yumurta, 1 su bardağı tereyağı ve yarım su bardağı pudra şekerini güzelce çırpın.

*Bir tutam tuz ve yarım paket kabartma tozu ekleyip yedirin.

*2 su bardağı un katıp yumuşak hamur yoğurun.

*1-2 damla sıvı yağı ile hamuru toparlayın.

*Üstünü kapatıp kremayı hazırlayıncaya kadar dinlendirin.

*Kremayı hazırlamak için fıstıkları kavurun, kabuklarını temizleyin.

*Fıstıkları ılıtıp rondoda çevirin. Doğrayıcıyı dinlendirerek çevirin taki fıstıklar koyu kıvamlı krem oluncaya kadar.

*Sonra 1 çorba kaşığı pudra şeker ve ılık su ekleyip blender ile çırpmaya devam edin. Bisküvilere sürmek üzere üstünü kapatarak (kabuk tutmaması için) bekletin.

*Hamuru iki bezeye bölün ve iki fırın kağıt arasında ince açın.

*Kalıp ile şekiller kesin. Ben pastacı ucu ile bisküvilerin  üzerine desen yaptım.

*Bisküvilerin üzerine yumurta sürüp fırını en üst rafında 180 C fırında pişirin.

*Bisküvileri soğutun .

*İki bisküvi arasına fıstık kreması koyun.

Afiyet olsun.