1 Aralık 2015 Salı

Pesto soslu patlıcanlı mini lavaş pizza


Malzemeler:
Mini boy lavaş;
2-3 adet patlıcan;
1 adet küçük boy soğan;
3-4 adet çeri domates;
1 su bardağı Parmesan peyniri.
Pesto sosu için:
1 küçük demet fesleğen;
1-2 diş sarımsak;
1 avuç ceviz;
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanışı:
*Patlıcanları kalın dilimlere kesip suda bekletin.

*Sonra patlıcanları kurulayıp az yağıda hafifçe kızartın.

*Pesto sosunu hazırlamak için 1 demet fesleğeni yıkayıp iri parçalara kesin. Sonra 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1-2 diş sarımsak ve 1 avuç ceviz ekleyip blender ile karıştırıp sos haline getirin.




*Lavaşların üzerine patlıcan dilimlerini, halka şeklinde kesilmiş soğan ve domates yerleştirin.

*Sonra pesto sosu ve peynir rendesi serpiştirin.

*Önceden ısıtılmış fırında pişirin.


Afiyet olsun.