Kuru meyve dolgulu mahlepli kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı tereyağı;

3/ 4  su bardağı pudra şeker;

1 adet yumurta;

Yarım su bardağından biraz fazla pirinç unu;

2 su bardağı un;

1 adet kabartma tozu;

1 adet vanilya;

1 tutam tuz;

1 tatlı kaşığı mahlep.

Kuru kayısı, üzüm ve yaban mersini.

1 adet beyaz çikolata.

Hazırlanışı:

*Şekeri ve tere yağını güzelce çırpın sonra yumurtayı ekleyip bir miktar daha çırpın.

*Kuru meyveler hariç tüm malzemeleri ekleyin ve avucunuzla hafifçe vurarak hamuru yoğurun. Şekerli yağlı hamur olduğundan dolayı sert bastırırsanız  hamur elinize yapışır. Böyle olursa hamuru biraz buzdolabına koyun.

*Hamur yumuşak olması gerekir, dolayısı ile gereğinden  fazla un ile müdahale etmeyin.

*Hamurdan minik toplar kopartıp fırın tepsisine dizin. 

*Bir miktarını kayısı dolgulu yapmak üzere hamur toplarını avucunuzda yaslayın, şerit şeklinde kesilmiş kayısı yerleştirip kurabiyelere dilediğiniz gibi şekil verin.

 

*Aynı şekilde bir miktar yaban mersinli ve bir miktar kuru üzümlü kurabiye hazırlayın.

*Kurabiyeler çok hafif pembeleşinceye kadar 160 C fırında pişirin.

*Kurabiyelerin üzerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirip pudra şeker serpiştirin.

Afiyet olsun.