Kıymalı çorba

Malzemeler:

100 gr. dana kıyma;

1 adet çok küçük soğan;

1 adet orta boy patates;

1 adet orta boy havuç;

Yarım su bardağı şehriye;

1  kahve kaşığı biber salçası;

2-3 çorba kaşığı zeytin yağı;

Tuz;

Kara biber;

2 çorba kaşığı un;

3 çorba kaşığı yoğurt;

Limon;

Bir tutam maydanoz.

Hazırlanışı:

*3 litrelik  tencerede zeytin yağı ile ince kıyılmış soğanı ve kıymayı kavurun.  Rondo da kıyılmış havucu ve küçük küplere kesilmiş patatesi  ilave edin, sonra da  biber salçasını.

*Biraz karıştırın  sıcak  suyu koyup kaynatın, tuz ve kara biber ile lezzetlen dirin. 

*Patatesler  pişince  şehriyeyi koyun  beş dakika daha kaynatıp ocaktan  alın.   İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu katın.

*2 çorba kaşığı unu kavurup  yoğurt ile karıştırın,  çorbanın  suyundan bir miktar   katıp boza  kıvamında  terbiye  hazırlayın.  Bu terbiyeyi  yavaş yavaş çorbaya  yedirin.

Afiyet olsun.