Ispanaklı kıymalı çorba

Malzemeler:

1 demet ıspanak;

50-100 gr. kıyma;

1 adet küçük boy soğan);

1 adet havuç;

Bir tutam taze nane;

1 çay kaşığı kuru  nane;

2 çorba kaşığı kaymak;

Tuz;

Kara biber;

Pul biber;

Zeytin yağı.

Terbiye için:
Gerekirse 1-2 çorba kaşığı un;
Yarım su bardağı yoğurt.

Hazırlanışı:

*Ispanakları ince ince ince doğrayın, soğanı ve havucu rondoda  kıyın.

*2- 3 çorba kaşığı zeytin yağında soğanı ve havucu soteleyin, kıymayı da ekleyin.

*Kıyma pişince ıspanakları katın, üzerine sıcak su döküp kaynatın. 

*Çorbayı nane, pul biberi, kara biber ve tuz ile lezzetlen dirin.

*Çorba pişince  kaymağı katıp ocaktan  alın,  biraz soğuyunca terbiyeleyin.

*Çorba sulu olduysa kıvam vermek için 1-2 çorba kaşığı unu kavurup yoğurt ile terbiyeyi hazırlayın. Kıvamlı ise yalnızca yoğurt ile terbiyeleyin.

Afiyet olsun.