28 Aralık 2014 Pazar

Ispanaklı kıymalı çorba




Malzemeler:

1 demet ıspanak;
50-100 gr. kıyma;
1 adet küçük boy soğan);
1 adet havuç;
Bir tutam taze nane;
1 çay kaşığı kuru  nane;
2 çorba kaşığı kaymak;
Tuz;
Kara biber;
Pul biber;
Zeytin yağı.
Terbiye için:
Gerekirse 1-2 çorba kaşığı un;
Yarım su bardağı yoğurt.

Hazırlanışı:



*Ispanakları ince ince ince doğrayın, soğanı ve havucu rondoda  kıyın.

*2- 3 çorba kaşığı zeytin yağında soğanı ve havucu soteleyin, kıymayı da ekleyin.

*Kıyma pişince ıspanakları katın, üzerine sıcak su döküp kaynatın. 

*Çorbayı nane, pul biberi, kara biber ve tuz ile lezzetlen dirin.

*Çorba pişince  kaymağı katıp ocaktan  alın,  biraz soğuyunca terbiyeleyin.

*Çorba sulu olduysa kıvam vermek için 1-2 çorba kaşığı unu kavurup yoğurt ile terbiyeyi hazırlayın. Kıvamlı ise yalnızca yoğurt ile terbiyeleyin.

Afiyet olsun.