Közlenmiş patlıcan ve biber salatası

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan;
5-6 adet kırmızı kapya biberi;

3-4 diş sarımsak;

Limon;

Zeytinyağı;

Maydanoz;

Tuz.

Hazırlanışı:

*Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra folyo kağıdı ile sarın.

*Ocağın üzerinde közleyin.

*Biberleri de közleyin.

*Közlenmiş patlıcanları hemen soğumadan soyun ve üzerine limon sıkın.

*Patlıcanları küçük küçük doğrayın, ince kıyılmış sarımsakları da ekleyin.

*Közlenmiş biberleri şerit şeklinde kesin.

*Salatayı zeytinyağı ve tuz ile lezzetlen dirin, maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun.