Şeftalili cheesecake

 Malzemeler:

Taban için:

1 adet yumurta;

1 su bardağı tere yağı;

Yarım su bardağı pudra şekeri;

1 su bardağı ince öğütülmüş badem;

2 tepeleme çorba kaşığı Hindistan cevizi;

2 su bardağı un;

Yarım bardak soğuk su.

Bir tutam  deniz tuzu.

Kreması için:

2 paket Beyaz krem peynir ve tuzsuz lor peyniri.

1 paket krema;

3 adet yumurta;

1 su bardağı şeker;

1/ 4  su bardağı un;

1 adet vanilya;

1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi;

Süslemek için şeftali, file badem.

Hazırlanışı:

*Soğuk tereyağı küpleri ve yarım su bardağı pudra şekerini karıştırın, yumurtayı ve tuzu ekleyin.

*Sonra badem unu ve unu katın, azar azar soğuk suyu ekleyerek yapışkan bir hamur elde edin.

*Kelepçeli kaba fırın kağıdı serin, üzerine hamuru yaydırın. Taban düzgün olması için hamurun üzerine fırın kağıdı koyup merdane ile düzleştirin. Sonra tabanı kelepçeleyip önceden ısıtılmış fırında pişirin.

*2 paket krem peyniri şekerin yarısı ile pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra ayrı çırpılmış kremayı ekleyip homojen oluncaya kadar karıştırın.

*Ayrı kapta yumurtaları ve kalan şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın, limon rendesi ve 1/ 4 su bardağı un katıp karıştırmaya devam edin.

*Sonra yumurtalı  ve peynirli karışımları birleştirin ve biraz ılımış tabanın üzerine dökün. Kabarcıkları çıkartmak için kabı birkaç kez tezgahın üzerin vurun.

*Cheesecake başka su dolu bir kaba yerleştirin ve 200 C fırında pişirin.

*Cheesecake soğuduktan sonra üzerine şeftali dilimleri dizin. Meyveler parlak olması için fırça ile reçel sürün.

Afiyet olsun.