Mantar çorbası

Malzemeler:

400 gr. mantar;

3-4 çorba kaşığı un;

2-3 çorba kaşığı zeytin  yağı;

2 çorba kaşığı kaymak;

Yarım demet dere otu;

Kara  biber;

Tuz;

Limon.

Hazırlanışı:

*Mantarları ince ince kıyıldıktan  sonra  3 litrelik  tencerede  zeytin  yağında  soteleyin,  sonra unu ilave edin. Un kavrulunca yavaş yavaş soğuk  su döküp  karıştırın,  topaklar çözülene kadar.

*Tuz ve kara biber ile tatlandırın.  Çorba kaynayınca kaymağı ilave edin ve kısık  ateşte bir miktar daha kaynatın.

*Sonra ince doğranmış dere otu ve limon suyu koyup ocaktan  alın.

*Dilerseniz çorbayı blender den geçirin.

Afiyet olsun.