10 Eylül 2014 Çarşamba

Peynirli patlıcan rulo


Malzemeler:
2 adet patlıcan;
2 adet kabak;

100 gr. dilediğiniz peynir;
Bir tutam maydanoz;
1 adet yumurta;
Yarım su bardağı süt;
2 çorba kaşığı un;
Sos için;
3-4 adet domates;
2-3 diş sarımsak;
Kara biber;
Fesleğen;
Tuz.
Hazırlanışı:


*Patlıcanları ve kabakları uzunlamasına çok ince dilimlere kesin.
*Patlıcan dilimlerini tuzlu suda bekletin.
*Teflon tavayı yağlayın ve dilimlenmiş sebzeleri çevirerek biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.


*Her dilimin ucuna maydanozlu peynir karışımından koyup rulo şeklinde sarın. Dağılmamaları için kürdan ile sabitleyin.

*Yumurta, süt, un ve bir tutam tuzu karıştırın  boza kıvama gelecek şeklinde.
*Hazırladığınız ruloları bu karışıma batırıp yağı da kızartın.


*Zeytin yağında rendelenmiş domateslerin suyunu çektirin içine kıyılmış sarımsakları ekleyin.  Domates sosunu baharatlarla lezzetlen dirin ve ocaktan alın.


Afiyet olsun.