24 Temmuz 2014 Perşembe

Kırmızı biber dolması



Malzemeler:
12-14 adet kırmızı biberi;
300 gr. dana kıyma;
2 adet orta boy soğan;
1 su  bardağı  pirinç;
1/2 çay kaşığı biber salçası;

1 küçük  domates;
Yarım demet maydanoz;
1/2 çay kaşığı kara biber;
Çam fıstığı;
Pul biberi;
Tuz.
Hazırlanışı:


*Bol zeytin yağında  doğranmış  soğanları  sote edin, kıymayı ekleyin.
*Kıyma rengini değiştirince  pirinci ve kalan tüm malzemeleri  karıştırarakilave  edin.
*Sapları ve içi temizlenmiş  biberleri hazırladığınız  harç ile doldurun  fazla  tepmeden.
* Büyük bir domatesi   kısmını  ayırarak  küçük  karelere  kesin ve doldurduğunuz  biberlere  kapak  yapın.



*Dolmaları  ısıya  dayanıklı  kaba  dizin,  biberlerin  seviyesine  kadar  sıcak  su  dökün  ve fırında  pişirin.
*Biberlerin  üstleri  kızarınca,   dikkatlice,  üstü  alta  gelecek  şekilde  çevirin.
*Fırında  pişmiş  dolmaların  yanına  sos  beşamel   çok  yakışıyor.

Afiyet olsun.