Beşamel soslu kabak dolması

Malzemeler:

5-6 adet kabak;

1 su bardağı kıyma;

1 adet soğan;

2-3 diş sarımsak;

Yarım su bardağı pirinç;

Yarım tatlı kaşığı biber salçası;

Kekik;

Kara biber;

Pul biber;
Bir tutam maydanoz.

Tuz;

Zeytinyağı.

Beşamel sos için:

2 çorba kaşığı un;

1 su bardağı süt;

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar.

Hazırlanışı:

*Kabakları boydan ikiye kesin. İçlerini oyduktan sonra limon, tuz ve kara biber ile ovalayın.

*İnce kıyılmış soğanı yumuşayıncaya kadar zeytinyağında sote edin, sonra kıymayı, küçük doğranmış kabak içlerini ve önceden ıslatılmış pirinci ekleyin.

* Bir miktar çevirdikten sonra sarımsakları,  salçayı ve baharatları katın.

*Ocaktan indirdikten sonra kıyılmış maydanozu ekleyin.

*Kabakları hazırladığınız harç ile doldurun, yağlanmış fırın kabına dizin ve 180 C fırında  10-15 pişirin.

*Beşamel sosu hazırlamak için 2 çorba kaşığı unu biraz kavurun, sonra soğuk sütü ekleyin. Karıştırarak  pişirin. Pürüzsüz olması için gerekirse  blender ile  biraz çırpın, sonra  yarım su bardağı rendelenmiş kaşar ekleyin.

*Kabak dolmalarını biraz  pişirdikten  sonra fırından çıkartın ve üzerine  beşamel sosunu gezdirin.

*Üstü kızarıncaya kadar tekrar fırınlayın.

Afiyet olsun.