Kısır

Malzemeler:

1,5-2 su bardağı ince bulgur;

1 adet küçük boy soğan;

1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası;

1 adet küçük domates;

Yarım tatlı kaşığı kimyon;

1 çay kaşığı tatlı pul biberi;

Yarım tatlı kaşığı acı pul biberi;

Yarım tatlı kaşığı sumak;

Kara biber;

Nar ekşisi

Tuz;

Limon;

Zeytinyağı;

Yeşillikler – marul, yeşil soğan, salatalık, sivri biber, maydanoz, dere otu….

Hazırlanışı:

*İnce kıyılmış soğanı ve domatesi zeytinyağında sote edin.

*Biraz suda bekletilmiş bulguru süzüp yumuşamış soğana ekleyin .

*Çok kısık ateşte sürekli karıştırarak  yeşillikler  ve nar ekşisi hariç tüm malzemeleri ekleyin.

*Gerekirse  yarım  bardak su ekleyin ve karıştırarak  bir miktar daha pişirmeye devam edin.

*Sonra ocaktan alın, ağız tadınıza göre nar ekşisi ekleyin.

*Tencerenin  üstünü havlu kağıdı sıkıştırarak kapatın,  kısırı demlenmesi için bekletin.

*Servis etmeden önce kısırı küçük kıyılmış sebzeler ile karıştırın.

Afiyet olsun.