Kabak çiçeği dolması

Malzemeler:

Kabak çiçekleri;

1 su bardağı pirinç;

1 adet soğan;

1 tutam maydanoz;

1 tutam dere otu;

1-2 sap taze kekik;

Yarım tatlı kaşığı yeni bahar;

Kara biber, pul biberi;

Bir tutam şeker;

Tuz ;

Zeytinyağı.

Hazırlanışı:

*Kabak çiçeklerini içini ayıklayıp yıkayın,  suların süzülmesi için bekletin.

*İnce doğranmış soğanı zeytinyağında sote edin, sonra pirinci  ve kuru baharatları ekleyin. Bir iki kere çevirip yarım bardak su katın, 4-5 dakika kısık ateşte biraz pişirin.

*Pirinçli harcın suyunu çektirdikten sonra ocaktan alın, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

*Biraz ılımış harç ile kabak çiçeklerini zedelemeden doldurun.

*Kabak çiçek dolmaları pişerken patlamamaları için çok fazla tıkıştırmayın.

*Dolmaların üzerine tabak yerleştirin, sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.