Peynirli kabak sandal

Malzemeler:

3-4 adet küçük boy kızartmalık kabak;

1 adet yumurta;

Yarım su bardağı lor peyniri;

Yarım su bardağı beyaz peynir;

1 adet küçük boy soğan;

2 diş sarımsak;

Kara biber;

Pul biberi;

Bir tutam dere otu;

Bir tutam maydanoz;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar (ben eski kaşar kulandım)

Zeytin yağı.

Hazırlanışı:

*Kabakları boydan ikiye kesip içini oyun.

*Kabakların içinı çok az tuz ve kara biber ile ovup, çok az yağıda hafifçe kızartın.

*Zeytinyağında  ince kıyılmış soğanı karamelize edin, sarımsağı ekleyip bir iki kere çevirin ve sonra küçük doğranmış kabakların iç kısımlarını katın, bir miktar daha çevirin.

*Hazırladığınız harç biraz soğuyunca yumurta ile karıştırdığınız peynirleri,  ince kıyılmış yeşillikleri,  kara biber ve pul biberi ekleyip  hafifçe karıştırın.

*Kabakları harç ile doldurun, üzerlerine kaşar rendesi serpiştirin.

*Fırın kabına biraz zeytin yağı gezdirin,  kabak  sandallarını dizin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.