Çiçek poğaça

Malzemeler:

Hamur için:

2 adet yumurta;

1 su bardağı tereyağı;

3 su bardağı un;

2 çorba kaşığı yoğurt;

1 çorba kaşığı limon suyu;

1 adet kabartma tozu;

Tuz.

Harç için:

1 adet yumurta;

1 su bardağı beyaz peynir;

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri;

Birer  tutam maydanoz, dere otu, arap saçı ve 1-2 sap fesleğen;

Üzerine serpmek için çörek otu, pul biberi, kekik.

Hazırlanışı:

*2 adet yumurta ve 1 su bardağı tereyağını güzelce karıştırın.

*Kalan malzemeleri ekleyip yumuşak hamur yoğurun.

*Hamuru buzdolabında dinlendirirken iç malzemesini hazırlayın, yeşillikleri ince doğrayın.

*Yumurtayı çırpın, yarısını sürmek için ayırın, kalanını peynir ile karıştırın.

*Hamuru ikiye bölün.

*Tezgah çok fazla kirlenmemesi için streç filmi yayın ve üzerinde birinci hamuru yarım santim kalınlığında açın ve yuvarlaklar kesin.

*Her yuvarlağa dört tane karşılıklı kesik yapın ve küçük üçgenleri ortaya doğru yuvarlayın.

*Hazırladığınız poğaçaları fırın tepsisine dizin, ortalarına yumurtalı peynir karışımından koyun, kenarlarına yumurta sürün ve çörek otu, pul biberi serpiştirin.

*Arzu  ederseniz  poğaçaların bir miktarının ortasını boş bırakın.  Pişirdikten sonra  rendelenmiş peynir yerleştirin.

*İkinci bezeyi açın ve dörtgen şekillere kesin, sonra her birini ortadan 1 santim  bırakarak şeritler yapın.

*Yumurtalı peynir karışımına ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip harmanlayın.

*Poğaçaların ortasına tepeleme harçtan koyun ve şeritleri karşılıklı kapatın.

*Üzerine yumurta sürün.

*Önceden ısıtılmış  200 C fırında pişirin.

Afiyet olsun.