Ispanaklı börek

Malzemeler:

Yarım kilo ıspanak;

2 adet yufka;

2 adet yumurta;

2/ 3 su bardağı süt;

1 kase lor ve ya beyaz peynir;

2/ 3 su bardağı tereyağı.

Hazırlanışı:

*Ispanakları doğrayıp çok fazla öldürmeden sote edin.

*Sonra delikli kaba alıp ıspanakların suyu süzülmesi için bekletin.

*Yufkaları yayın,  her yerine değecek şekilde eritilmiş tere yağ, ve süt ile çırpışmış yumurta sürün. Yufkaların kavis kısımlarını kesin ve böreği sararken parçaları içine yerleştirin.

*Yufkaların karşılıklı kısımlarına ıspanak ve peynir serpiştirin ve karşılıklı sıkıca rulo şeklinde sarın.

*Böreği tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

*Üzerine tereyağı ve sütlü yumurta karışımından sürün.

*Dilerseniz üzerine çok az kaşar rendesi serpiştirin.

*Önceden ısıtılmış fırında pişirin .

Afiyet olsun.